Holdings: Vliv procesních parametrů a složení surovinové skladby na jakost vybraných mléčných výrobků =

Vliv procesních parametrů a složení surovinové skladby na jakost vybraných mléčných výrobků = The impact of processing parameters and raw material composition on the quality of selected dairy products : disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kůrová, Vendula (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos, 1985- (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Subjects:	sýrová jídla hydrokoloidy cookery (cheese) hydrocolloids doktorské disertace higher doctoral dissertations
Physical Description:	105 stran : ilustrace ; 25 cm

Online Access: Online Resources

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/KŮROVÁ,V.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/KŮROVÁ,V.