Lactic acid bacteria in food biotechnology : innovations and functional aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Paramithiotis, Spiros., Azevedo, Vasco., Montet, Didier.
Format: eBook
Language: English
Published: Amsterdam, Netherlands : Elsevier, 2022.
Series: Applied biotechnology reviews
Subjects:
bakterie mléčného kvašení
biotechnologie
potravinářská technologie
lactic acid bacteria
biotechnology
food technology
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
ISBN: 9780323886338
9780323898751
Physical Description: 1 online zdroj

Cover

Table of contents

LEADER 02234cam a2200541 a 4500
001 110517
003 CZ-ZlUTB
005 20250723095631.0
006 m o d
007 cr un|---aucuu
008 220427s2022 ne fo 000 0 eng d
999 |c 110517  |d 110517 
020 |a 9780323886338  |q (electronic bk.) 
020 |z 9780323898751 
035 |a (OCoLC)1312714945 
040 |a YDX  |b eng  |c YDX  |d OPELS  |d EBLCP  |d N$T  |d OCLCF  |d UKMGB  |d UKAHL  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 579.86/.87  |2 MRF 
080 |a 60  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Lactic acid bacteria in food biotechnology :  |b innovations and functional aspects /  |c edited by Spiros Paramithiotis, Vasco Azevedo, Didier Montet. 
260 |a Amsterdam, Netherlands :  |b Elsevier,  |c 2022. 
300 |a 1 online zdroj 
490 0 |a Applied biotechnology reviews 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
590 |a eBooks on EBSCOhost  |b All EBSCO eBooks 
650 0 7 |a bakterie mléčného kvašení  |7 ph394385  |2 czenas 
650 0 7 |a biotechnologie  |7 ph118925  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 9 |a lactic acid bacteria  |2 eczenas 
650 0 9 |a biotechnology  |2 eczenas 
650 0 9 |a  food technology  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Paramithiotis, Spiros. 
700 1 |a Azevedo, Vasco. 
700 1 |a Montet, Didier. 
776 0 8 |i Print version:  |z 0323898750  |z 9780323898751  |w (OCoLC)1268112916 
776 0 8 |i Print version:  |t Lactic acid bacteria in food biotechnology  |z 9780323898751  |w (OCoLC)1308666417 
856 4 0 |u https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=3078732&authtype=ip,shib&custid=s3936755  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c EBSCO 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items