Lactic acid bacteria in food biotechnology : innovations and functional aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Paramithiotis, Spiros, Azevedo, Vasco, Montet, Didier
Format eBook
LanguageEnglish
Published Amsterdam, Netherlands : Elsevier, 2022.
SeriesApplied biotechnology reviews
Subjects
bakterie mléčného kvašení
biotechnologie
potravinářská technologie
lactic acid bacteria
biotechnology
food technology
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
Online AccessFull text
ISBN9780323886338
9780323898751
Physical Description1 online zdroj

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9780323886338
9780323898751
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty
Physical Description:1 online zdroj

Similar Items