Reformulace jako cesta ke zlepšení kvality pečiva = Reformulation as a way to improve the quality of bread

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Burešová, Iva, 1971- (Author)
Format: Book
Language: Czech
Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023
Edition: Vydání: první
Series: Teze přednášek ke jmenování profesorem
Subjects:
pečivo
kvalita potravin
výroba potravin
nutriční hodnota potravin
bakery products
food quality
food production
nutritive value of foods
profesorské přednášky
teze
inauguration lectures
abstracts
ISBN: 978-80-7678-214-3
Physical Description: 52 stran : ilustrace ; 21 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02411nam a2200625 i 4500
001 110090
003 CZ ZlUTB
005 20240131171247.0
007 ta
008 231213s2023 xr a f m 000 0 cze
999 |c 110090  |d 110090 
015 |a cnb003578109 
020 |a 978-80-7678-214-3  |q (brožováno) 
040 |a BOA001  |b cze  |e rda 
041 0 |a cze  |b cze  |b eng 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.6  |2 MRF 
080 |a 663/664-021.465  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 641.1  |2 MRF 
080 |a (043.5:042.3)  |2 MRF 
080 |a (048.3)  |2 MRF 
100 1 |a Burešová, Iva,  |d 1971-  |7 xx0133629  |4 aut 
245 1 0 |a Reformulace jako cesta ke zlepšení kvality pečiva =  |b Reformulation as a way to improve the quality of bread /  |c autor: Iva Burešová 
246 3 1 |a Reformulation as a way to improve the quality of bread 
250 |a Vydání: první 
264 1 |a Zlín :  |b Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně,  |c 2023 
300 |a 52 stran :  |b ilustrace ;  |c 21 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
490 1 |a Teze přednášek ke jmenování profesorem 
500 |a "Obor: Technologie potravin" 
500 |a Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati, Fakulta technologická 
500 |a 90 výtisků 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a České a anglické resumé 
650 0 7 |a pečivo  |7 ph115724  |2 czenas 
650 0 7 |a kvalita potravin  |7 ph135653  |2 czenas 
650 0 7 |a výroba potravin  |7 ph301374  |2 czenas 
650 0 7 |a nutriční hodnota potravin  |7 ph184828  |2 czenas 
650 0 9 |a bakery products  |2 eczenas 
650 0 9 |a food quality  |2 eczenas 
650 0 9 |a food production  |2 eczenas 
650 0 9 |a nutritive value of foods  |2 eczenas 
655 7 |a profesorské přednášky  |7 fd187329  |2 czenas 
655 7 |a teze  |7 fd133701  |2 czenas 
655 9 |a inauguration lectures  |2 eczenas 
655 9 |a abstracts  |2 eczenas 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
810 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |t Teze přednášek ke jmenování profesorem 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KBUREŠOVÁI  |7 0  |8 MANUS  |9 178243  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 037  |d 2024-01-24  |o K/BUREŠOVÁ,I.  |p 420010194564  |r 2024-01-24  |v 70.00  |w 2024-01-24  |x N: povinný výtisk;  |y 01 

Similar Items