Vybrané aspekty využívání antimikrobiálních látek v potravinách = Selected aspects of antimicrobial compounds in food : teze habilitační práce

• Main Author: Doležalová, Magda, 1979- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023
• Edition: Pořadí vydání: první
• Series: Teze habilitační práce
• Subjects: antimikrobiální látky; bezpečnost potravin; anti-microbial agents; food safety; habilitační práce; teze; habilitation theses; abstracts
• ISBN: 978-80-7678-185-6
• Physical Description: 44 stran : ilustrace ; 21 cm
• Item Description: "Obor: Technologie potravin"; 50 výtisků