Cereální chemie a technologie II : sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie
Učebnice popisuje fyzikální, chemické, biologické a technologické vlastnosti obilovin.
Saved in:
| Main Author | |
|---|---|
| Format | Book |
| Language | Czech |
| Published |
Praha :
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze,
2022
|
| Edition | Vydání: první |
| Subjects | |
| Online Access | Full text |
| ISBN | 978-80-7592-135-2 |
| Physical Description | 173 stran : ilustrace (některé barevné) ; 30 cm |
Cover
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 108538 | ||
| 003 | CZ-ZlUTB | ||
| 005 | 20230803152400.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 221019s2022 xr a e p 000 0 cze | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 S664SKŘIVANP |7 0 |8 BOOK |9 175134 |a UTBZL |b UTBZL |c 037 |d 2023-07-12 |l 0 |o S664/SKŘIVAN,P. |p 420010193473 |r 2023-07-12 00:00:00 |v 320.00 |x N: nákup; |y 01 | ||
| 999 | |c 108538 |d 108538 | ||
| 015 | |a cnb003464949 | ||
| 020 | |a 978-80-7592-135-2 |q (brožováno) | ||
| 040 | |a BOA001 |b cze |e rda | ||
| 072 | 7 | |a 664 |x Potravinářský průmysl |2 Konspekt |9 19 | |
| 072 | 7 | |a 37.016 |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice |2 Konspekt |9 22 | |
| 080 | |a 633.1 |2 MRF | ||
| 080 | |a 664.6 |2 MRF | ||
| 080 | |a 663/664 |2 MRF | ||
| 080 | |a 663/664:54 |2 MRF | ||
| 080 | |a (075.8) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Skřivan, Pavel |7 xx0023308 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Cereální chemie a technologie II : |b sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie / |c Pavel Skřivan a kolektiv |
| 246 | 3 | 0 | |a Sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie |
| 250 | |a Vydání: první | ||
| 264 | 1 | |a Praha : |b Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, |c 2022 | |
| 300 | |a 173 stran : |b ilustrace (některé barevné) ; |c 30 cm | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii | ||
| 520 | 2 | |a Učebnice popisuje fyzikální, chemické, biologické a technologické vlastnosti obilovin. | |
| 650 | 0 | 7 | |a obilniny |7 ph115526 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a pekařství |7 ph124021 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a potravinářská technologie |7 ph115836 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a potravinářská chemie |7 ph115834 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a cereals |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a bakery |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a food technology |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a food chemistry |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a učebnice vysokých škol |7 fd133772 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a textbooks (higher) |2 eczenas | |
| 710 | 2 | |a Vysoká škola chemicko-technologická v Praze |7 kn20010710384 |4 pbl | |
| 856 | 4 | 2 | |u https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?isid=7592-135-2 |
| 910 | |a ZLD002 | ||
| 942 | |2 udc | ||
| 992 | |a BK |b SK | ||