Cereální chemie a technologie II : sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie

Učebnice popisuje fyzikální, chemické, biologické a technologické vlastnosti obilovin.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Skřivan, Pavel (Author)
Format: Book
Language: Czech
Published: Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2022
Edition: Vydání: první
Subjects:
obilniny
pekařství
potravinářská technologie
potravinářská chemie
cereals
bakery
food technology
food chemistry
učebnice vysokých škol
textbooks (higher)
ISBN: 978-80-7592-135-2
Physical Description: 173 stran : ilustrace (některé barevné) ; 30 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02160nam a2200541 i 4500
001 108538
003 CZ ZlUTB
005 20230803152400.0
007 ta
008 221019s2022 xr a e p 000 0 cze
999 |c 108538  |d 108538 
015 |a cnb003464949 
020 |a 978-80-7592-135-2  |q (brožováno) 
040 |a BOA001  |b cze  |e rda 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 633.1  |2 MRF 
080 |a 664.6  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a (075.8)  |2 MRF 
100 1 |a Skřivan, Pavel  |7 xx0023308  |4 aut 
245 1 0 |a Cereální chemie a technologie II :  |b sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie /  |c Pavel Skřivan a kolektiv 
246 3 0 |a Sekundární zpracování obilovin - pekárenská technologie 
250 |a Vydání: první 
264 1 |a Praha :  |b Vysoká škola chemicko-technologická v Praze,  |c 2022 
300 |a 173 stran :  |b ilustrace (některé barevné) ;  |c 30 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografii 
520 2 |a Učebnice popisuje fyzikální, chemické, biologické a technologické vlastnosti obilovin. 
650 0 7 |a obilniny  |7 ph115526  |2 czenas 
650 0 7 |a pekařství  |7 ph124021  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 9 |a cereals  |2 eczenas 
650 0 9 |a bakery  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice vysokých škol  |7 fd133772  |2 czenas 
655 9 |a textbooks (higher)  |2 eczenas 
710 2 |a Vysoká škola chemicko-technologická v Praze  |7 kn20010710384  |4 pbl 
856 4 2 |u https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?isid=7592-135-2 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 S664SKŘIVANP  |7 0  |8 BOOK  |9 175134  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 037  |d 2023-07-12  |o S664/SKŘIVAN,P.  |p 420010193473  |r 2023-07-12  |v 320.00  |x N: nákup;  |y 01 

Similar Items