Bioactive compounds in fermented foods : health aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Rai, Amit Kumar, 1984- (Editor), Appaiah, Anu, 1961- (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press, 2019.
Series: Food biology series
Subjects:
fermentované potraviny > zdravotní aspekty
mikrobiologie
biologicky aktivní látky
fermented food > health aspects
microbiology
bioactive compounds
elektronické knihy
kolektivní monografie
electronic books
collective monographs
ISBN: 9780429027413
9780429648571
9780429645938
9780429651212
9780367136000
Physical Description: 1 online zdroj.

Cover

Table of contents

LEADER 02012cam a2200529 a 4500
001 106620
003 CZ-ZlUTB
005 20240914114623.0
006 m o d
007 cr |n|||||||||
008 211003s2019 xx a fo 000 0 eng d
999 |c 106620  |d 106620 
020 |a 9780429027413  |q (electronic bk.) 
020 |a 9780429648571  |q (electronic bk.) 
020 |a 9780429645938  |q (electronic bk. : Mobipocket) 
020 |a 9780429651212  |q (electronic bk. : PDF) 
020 |z 9780367136000 
035 |a (OCoLC)1273077634 
035 |a (OCoLC-P)1273077634 
040 |a OCoLC-P  |b eng  |c OCoLC-P 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664.098  |2 MRF 
080 |a 614  |2 MRF 
080 |a 579+578  |2 MRF 
080 |a 577.1  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)   |2 MRF 
245 0 0 |a Bioactive compounds in fermented foods :  |b health aspects /  |c edited by Amit Kumar Rai, Anu Appaiah Ka. 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press,  |c 2019. 
300 |a 1 online zdroj. 
490 1 |a Food biology series 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
650 0 7 |a fermentované potraviny  |7 ph861144  |x zdravotní aspekty  |2 czenas 
650 0 7 |a mikrobiologie  |7 ph115303  |2 czenas 
650 0 7 |a biologicky aktivní látky  |7 ph137380  |2 czenas 
650 0 9 |a fermented food  |x health aspects  |2 eczenas 
650 0 9 |a microbiology  |2 eczenas 
650 0 9 |a bioactive compounds  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a kolektivní monografie   |7 fd501537   |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a collective monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Rai, Amit Kumar,  |d 1984-  |e editor. 
700 1 |a Appaiah, Anu,  |d 1961-  |e editor. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://www.taylorfrancis.com/books/9780429027413  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c TAYLOR 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items