Introduction to the chemistry of food

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Zeece, Michael, (Author)
Format: Book
Language: English
Published: London ; San Diego, CA ; Cambridge, MA ; Oxford : Academic Press, [2020]
Subjects:
analýza potravin
potravinářská chemie
food analysis
food chemistry
učebnice
textbooks
ISBN: 978-0-12-809434-1
Physical Description: xi, 418 stran : ilustrace ; 23 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01542cam a2200433 i 4500
001 106610
003 CZ ZlUTB
005 20221027164014.0
007 ta
008 190724s2020 xxka e p 001 0 eng
999 |c 106610  |d 106610 
020 |a 978-0-12-809434-1  |q (brožováno) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d ZLD002  |e rda 
044 |a xxk  |a xxu 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a (075)  |2 MRF 
100 1 |a Zeece, Michael,  |4 aut 
245 1 0 |a Introduction to the chemistry of food /  |c Michael Zeece 
264 1 |a London ;  |a San Diego, CA ;  |a Cambridge, MA ;  |a Oxford :  |b Academic Press,  |c [2020] 
264 4 |c ©2020 
300 |a xi, 418 stran :  |b ilustrace ;  |c 23 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Terminologické slovníky 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice  |7 fd133770  |2 czenas 
655 9 |a textbooks  |2 eczenas 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664ZEECEM  |7 0  |8 BOOK  |9 170714  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-20  |l 2  |m 1  |o 664/ZEECE,M.  |p 420010191088  |r 2023-06-22  |s 2023-05-12  |v 1205.00  |x N:nákup;   |y 01 

Similar Items