Processed cheese science and technology ingredients, manufacture, functionality, quality, and regulations

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: El-Bakry, Mamdough., Mehta, Bhavbhuti M.
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge, MA : Woodhead Publishing, 2022.
Subjects:
výroba sýrů
výroba sýrů > inovace
sýry
tavené sýry
cheesemaking
cheesemaking > innovations
cheese
processed cheese
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
ISBN: 9780128214602
9780128214459
Physical Description: 1 online zdroj

Cover

Table of contents

LEADER 01892cam a2200505 a 4500
001 105619
003 CZ-ZlUTB
005 20240914114449.0
006 m o d
007 cr |n|||||||||
008 220216s2022 mau fo 000 0 eng d
999 |c 105619  |d 105619 
020 |a 9780128214602  |q (electronic bk.) 
020 |z 9780128214459 
035 |a (OCoLC)1296940943  |z (OCoLC)1296913903 
040 |a YDX  |b eng  |c YDX  |d OPELS  |d OCLCO  |d N$T 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.3  |2 MRF 
080 |a 001.895  |2 MRF 
080 |a 637.358  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)   |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Processed cheese science and technology  |h [elektronický zdroj] :  |b ingredients, manufacture, functionality, quality, and regulations /  |c edited by Mamdouh El-Bakry, Bhavbhuti M. Mehta. 
260 |a Cambridge, MA :  |b Woodhead Publishing,  |c 2022. 
300 |a 1 online zdroj 
590 |a eBooks on EBSCOhost  |b All EBSCO eBooks 
650 0 7 |a výroba sýrů  |7 ph242468  |2 czenas 
650 0 7 |a výroba sýrů  |7 ph242468  |x inovace  |2 czenas 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
650 0 7 |a tavené sýry  |7 ph541617  |2 czenas 
650 0 9 |a cheesemaking  |2 eczenas 
650 0 9 |a cheesemaking  |x innovations  |2 eczenas 
650 0 9 |a cheese  |2 eczenas 
650 0 9 |a processed cheese  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a El-Bakry, Mamdough. 
700 1 |a Mehta, Bhavbhuti M. 
776 0 8 |i Print version:  |z 0128214457  |z 9780128214459  |w (OCoLC)1220992156 
856 4 0 |u https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=2701481&authtype=ip,shib&custid=s3936755  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c EBSCO 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items