Description: Umění fermentace

Umění fermentace

Rozsáhlá publikace o kvašení potravin.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Katz, Sandor Ellix, 1962- (Author)
Other Authors:	Roztočil, Tomáš (Translator)
Format:	Book
Language:	Czech
Published:	Praha : Alferia, 2021
Edition:	První vydání
Subjects:	fermentace fermentované potraviny nápoje kváskové pečivo fermentation fermented food beverages sourdough pastry populárně-naučné publikace příručky popular works handbooks and manuals
ISBN:	978-80-271-0316-4 978-80-271-0315-7
Physical Description:	2 svazky : ilustrace (některé barevné) ; 24 cm

Cover

Cover Image

Table of contents

Description
Summary:	Rozsáhlá publikace o kvašení potravin.
Item Description:	"Vydal nakladatelský dům Grada pod značkou Alferia"--Tiráž Přeloženo z angličtiny Pro účely českého vydání byla kniha rozdělena na dva díly Terminologický slovník
Bibliography:	Obsahuje bibliografie, bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	978-80-271-0316-4 978-80-271-0315-7