Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů

• Main Author: Dostálová, Jana, 1943- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Forsapi, [2008?]
• Edition: 1. vyd.
• Series: Stručné informace pro pacienty
• Subjects: potraviny > zdravotní aspekty; potravinářská technologie > zdravotní aspekty; kuchařství > zdravotní aspekty; food > health aspects; food technology > health aspects; cookery > health aspects; informační publikace; information publications
• ISBN: 978-80-903820-8-4
• Physical Description: 53 s. : barev. il. ; 21 cm
• Item Description: Obsahuje rejstřík; Terminologický slovník

Popis jednotlivých technologických postupů při přípravě potravin, výhody i nevýhody konzumace syrové stravy, grilování a dalších postupů.