Technologie čokolády a cukrovinek

Skripta jsou určena pro studenty VŠCHT v Praze a pro všechny , kteří se zajímají o výrobu čokolády a cukrovinek.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Čopíková, Jana, 1943- (Author)
Format: Book
Language: Czech
Published: Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2020
Edition: 2. přepracované a aktualizované vydání
Subjects:
čokoláda
cukrovinky
čokoládové cukrovinky
chocolate
candy
chocolate confections
učebnice vysokých škol
textbooks (higher)
ISBN: 978-80-7592-077-5
Physical Description: 129 stran : ilustrace ; 30 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02019nam a2200481 i 4500
001 102871
003 CZ ZlUTB
005 20210506104548.0
007 ta
008 210209s2020 xr a e p 000 0 cze
999 |c 102871  |d 102871 
020 |a 978-80-7592-077-5  |q (brožováno) 
040 |a OLA001  |b cze  |e rda 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 663.91  |2 MRF 
080 |a 664.143  |2 MRF 
080 |a 663.918.5  |2 MRF 
080 |a (075.8)  |2 MRF 
100 1 |a Čopíková, Jana,  |d 1943-  |7 uzp2006333616  |4 aut 
245 1 0 |a Technologie čokolády a cukrovinek /  |c Jana Čopíková a kolektiv 
250 |a 2. přepracované a aktualizované vydání 
264 1 |a Praha :  |b Vysoká škola chemicko-technologická v Praze,  |c 2020 
300 |a 129 stran :  |b ilustrace ;  |c 30 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy 
520 |a Skripta jsou určena pro studenty VŠCHT v Praze a pro všechny , kteří se zajímají o výrobu čokolády a cukrovinek. 
650 0 7 |a čokoláda  |7 ph128187  |2 czenas 
650 0 7 |a cukrovinky  |7 ph114267  |2 czenas 
650 0 7 |a čokoládové cukrovinky  |7 ph134737  |2 czenas 
650 0 9 |a chocolate  |2 eczenas 
650 0 9 |a candy  |2 eczenas 
650 0 9 |a chocolate confections  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice vysokých škol  |7 fd133772  |2 czenas 
655 9 |a textbooks (higher)  |2 eczenas 
710 2 |a Vysoká škola chemicko-technologická v Praze  |7 kn20010710384  |4 pbl 
856 4 0 |u https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?uid=uid_isbn-978-80-7592-077-5  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 S664ČOPÍKOVÁJ  |7 0  |8 BOOK  |9 162307  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 037  |d 2021-04-27  |o S664/ČOPÍKOVÁ,J.  |p 420010186925  |r 2021-04-27  |v 300.00  |w 2021-04-27  |x N: nákup;  |y 01 

Similar Items