Fermented foods. Part II, Technological interventions /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Ray, Ramesh C., (Editor), Montet, Didier, (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton, FL : CRC Press, [2017]
Series: Food biology series.
Subjects:
fermentované potraviny
biotechnologie
biochemie
fermented food
biotechnology
biochemistry
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
ISBN: 9781315205359
9781351793773
9781351793766
9781351793759
9781138637849
Physical Description: 1 online zdroj (xii, 513 stran) : ilustrace.

Cover

Table of contents

LEADER 02452cam a2200601 i 4500
001 100815
003 CZ-ZlUTB
005 20210317133543.0
006 m o d
007 cr |n|||||||||
008 170609s2017 flua fo 001 0 eng d
999 |c 100815  |d 100815 
020 |a 9781315205359  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781351793773  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781351793766  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781351793759  |q (Mobipocket ebook) 
020 |z 9781138637849  |q (hbk.) 
035 |a (OCoLC)989704709  |z (OCoLC)989707872  |z (OCoLC)989820247 
040 |a IDEBK  |b eng  |e rda  |c IDEBK  |d N$T  |d NLE  |d OCLCF  |d CUS  |d YDX  |d OCLCQ  |d SINTU  |d ERL  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d INT  |d AU@  |d OCLCQ  |d UKAHL  |d UKMGB 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664.098  |2 MRF 
080 |a 60  |2 MRF 
080 |a 577.1  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Fermented foods.  |n Part II,  |p Technological interventions /  |c editors, Ramesh C. Ray and Didier Montet. 
246 3 1 |a Technological interventions 
264 1 |a Boca Raton, FL :  |b CRC Press,  |c [2017] 
300 |a 1 online zdroj (xii, 513 stran) :  |b ilustrace. 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Food biology series 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
590 |a Taylor & Francis  |b Taylor & Francis All eBooks 
650 0 7 |a fermentované potraviny  |2 czenas  |7 ph861144 
650 0 7 |a biotechnologie  |2 czenas  |7 ph118925 
650 0 7 |a biochemie  |2 czenas  |7 ph114149 
650 0 9 |a fermented food  |2 eczenas 
650 0 9 |a biotechnology  |2 eczenas 
650 0 9 |a biochemistry  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Ray, Ramesh C.,  |e editor. 
700 1 |a Montet, Didier,  |e editor. 
776 0 8 |i Print version:  |t Fermented foods. Part II, Technological interventions  |z 9781138637849  |w (OCoLC)993996717 
830 0 |a Food biology series. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://www.taylorfrancis.com/books/9781315205359  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c TAYLOR 

Similar Items