Fermented foods. Part II, Technological interventions /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Ray, Ramesh C. (Editor), Montet, Didier (Editor)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : CRC Press, [2017]
SeriesFood biology series.
Subjects
fermentované potraviny
biotechnologie
biochemie
fermented food
biotechnology
biochemistry
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
Online AccessFull text
ISBN9781315205359
9781351793773
9781351793766
9781351793759
9781138637849
Physical Description1 online zdroj (xii, 513 stran) : ilustrace.

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a index.
ISBN:9781315205359
9781351793773
9781351793766
9781351793759
9781138637849
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty
Physical Description:1 online zdroj (xii, 513 stran) : ilustrace.

Similar Items