Ilustrovaný slovník pro kuchaře a číšníky : [česko-německý, česko-anglický, česko-francouzský, česko-italský]

by Mottl, Jindřich, 1924-
Published 1996

Slovník odborné kuchařské terminologie : anglicko-český, česko-anglický, francouzsko-český, česko-francouzský, německo-český, česko-německý

by Hrabec, Martin, Smetana, Karel
Published 2000

Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů : pro střední a vyšší odborné školy

by Kolouch, Martin, Volfová, Anna
Published 2000

Společné stravování

by Gajdůšek, Stanislav, 1937-, Dostálová, Jana, 1943-, Otoupal, Pavel, 1935-
Published 1999

On food and cooking : the science and lore of the kitchen

by McGee, Harold, 1951-
Published 2004

Kitchen mysteries : revealing the science of cooking = Les secrets de la casserole

by This, Hervé, 1955-
Published 2007

The science of cooking

by Barham, Peter, 1950-
Published 2001

Nové trendy v gastronomii workshop 2010

Published 2010

Science experiments you can eat

by Cobb, Vicki, 1938-
Published 1994

Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking

by Field, Simon
Published 2012

Keys to good cooking : a guide to making the best of foods and recipes

by McGee, Harold, 1951-
Published 2010

Gastronomické technologie II

by Mlček, Jiří, 1981-
Published 2014

Cooking for geeks : real science, great hacks, and good food

by Potter, Jeff, 1977-
Published 2010

Národní kultura stravování a kulturní difuze

by Merhaut, Marek
Published 2016

Culinary lexicon analysis

by Dluhošová, Radmila, 1962-
Published 2014

Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food

by Potter, Jeff, 1977-
Published 2015

Modernist cuisine : the art and science of cooking

by Myhrvold, Nathan, 1959-
Published 2011

Potraviny a nápoje v kostce

by Mašek, Libor
Published 2019

Under pressure : cooking sous vide

by Keller, Thomas, 1955-, Beno, Jonathan,, Lee, Corey, 1977-, Rouxel, Sebastien,, Heller, Susie,, Ruhlman, Michael, 1963-, Vogler, Amy,
Published 2008

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů

by Dostálová, Jana, 1943-
Published 2008