纳米纤维素的制备及其在食品包装材料中应用的研究进展

• Published in: 食品工业科技 Vol. 43; no. 3; pp. 430 - 437
• Main Authors: 张关涛, 张东杰, 李娟, 李志江, 王洪江, 牟溪望, 陈国龙
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319 2022; 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319; 黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319; 黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆 163319; 国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319
• Subjects: 纳米纤维素;制备;食品包装材料;应用
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021020094

TS209; 纳米纤维素作为包装材料的填充成分,可以提高材料的力学性能和阻隔性能,并可改善复合材料的热学性能及降解性能.本文简要介绍了纤维素及纳米纤维素,重点阐述了纳米纤维素的制备方法(化学法、生物法和物理机械法等)及其在食品包装材料中的应用(保鲜及抗菌包装材料、活性包装材料和高阻隔包装材料等).最后,对纳米纤维素在食品包装材料领域的研究发展方向进行了展望,以期为食品包装材料的发展提供理论支持.