食品抽样工作现存问题及解决建议

食品安全抽检的目的是保障食品安全、公众生命安全,加强食品抽检工作对提升食品安全非常重要.抽样工作是食品安全抽检的首要环节,抽样的规范性、科学性、代表性直接影响问题发现率.本文首先以相关食品法律法规为依据,对抽样机构提出4点工作要求,分别是抽样制度要求、抽样前准备要求、抽样过程要求、样品交接要求.其次从抽检机构角度,总结实际工作问题,给出解决建议,以期为提升抽样工作质量提供帮助....

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Bibliographic Details
Published in食品安全质量检测学报 Vol. 11; no. 17; pp. 6178 - 6181
Main Authors 王海璐, 熊薇, 李兆阶
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 上海市质量监督检验技术研究院,上海 200233 2020
Subjects
抽样检验
抽样要求
食品抽样
食品安全抽检监测
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ISSN2095-0381

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Summary:食品安全抽检的目的是保障食品安全、公众生命安全,加强食品抽检工作对提升食品安全非常重要.抽样工作是食品安全抽检的首要环节,抽样的规范性、科学性、代表性直接影响问题发现率.本文首先以相关食品法律法规为依据,对抽样机构提出4点工作要求,分别是抽样制度要求、抽样前准备要求、抽样过程要求、样品交接要求.其次从抽检机构角度,总结实际工作问题,给出解决建议,以期为提升抽样工作质量提供帮助.
ISSN:2095-0381