배즙과 배동결건조분말을 첨가한 양갱의 품질 특성 - 박연옥(Yeon Ok Park); 최진호(Jin Ho Choi); 최장전(Jang Jeon Choi); 임순희(Sun Hee Yim); 김명수(Myung Su Kim); 이한찬(Han Chan Lee) (Weon'ye gwahag gi'sulji, 2011)