微波预膨发工艺对青稞戚风蛋糕品质的影响 - 阮征; 张驰; 李丹丹; 张延杰; 夏雨; 李汴生 (华南理工大学学报（自然科学版）, 2020)
Keywords: 微波预膨发; 分形特征; 热风烘烤; 品质; 青稞戚风蛋糕; 气孔分布