改性果胶与白藜芦醇的相互作用机制及抗氧化能力 - 李琳; 余安玲; 吴轶; 何东; 邢新会; 李冰; 张霞 (华南理工大学学报（自然科学版）, 2021)
Keywords: 果胶; 白藜芦醇; 改性; 相互作用机制; 抗氧化能力