不同熟化方式对藜麦酱品质的影响 - 董平; 许程剑; 王晓庭; 袁菲蔓; 吴华昌; 邓静 (食品工业科技, 2022)
Keywords: 挥发性风味成分; 感官品质; 理化指标; 藜麦酱; 熟化方式