辣椒生物碱的活性与利用度改进技术研究进展 - 胡付侠; 初侨; 白若熙; 杨兴文; 郑振佳; 王兆升 (食品工业科技, 2021)
Keywords: 生物学活性; 生物利用度; 辣椒生物碱; 作用机理