无糖藜麦发酵乳复合发酵工艺优化及品质分析 - 张裕; 王颖; 李志芳; 王迪; 张艳莉; 佐兆杭 (食品工业科技, 2021)
Keywords: 工艺优化; 藜麦发酵乳; 品质分析; 无糖; 复合发酵