不同地区康普茶挥发性物质分析 - 伍小丫; 张悦; 张玮; 田文欣; 王鹏; 张宝善; 张海生; 赵育 (食品工业科技, 2024)
Keywords: 特征香气; 气相色谱-质谱联用; gas chromatography-mass spectrometry; characteristic aroma; partial least squares-discriminant analysis; Kombucha; 不同地区; 偏最小二乘判别分析; 挥发性物质; different regions; volatile components; 康普茶