保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响 - 唐凯伟; 黄晓英; 易宇文; 朱成林; 邓静; 冶海潇; 唐俊妮 (食品工业科技, 2022)
Keywords: 保加利亚乳杆菌; 复配发酵; 嗜热链球菌; 酸奶品质