夏季克氏原螯虾虾肉和虾壳基本性质研究 - 吴伟伦; 夏雨婷; 石钢鹏; 汪兰; 乔宇; 康峻; 石柳; 吴茜 (食品工业科技, 2023)
Keywords: 克氏原螯虾; 理化性质; proximate composition; physicochemical properties; 虾壳; shrimp shell; 虾肉; Procambarus clarkii; 基本组成; 结构; structure; shrimp meat