茶多酚鱼肉香肠的体外消化特性及其对小鼠免疫调节作用 - 严丽娟; 仪淑敏; 侯玉; 励建荣; 李学鹏; 季广仁; 刘英丽 (食品工业科技, 2024)
Keywords: 茶多酚; 鱼肉香肠; fish sausage; tea polyphenols; 体外消化; 免疫调节; immune regulation; in vitro digestion