鼠尾草酸对热加工菜籽油品质特性的影响 - 栾跃婷; 朱莹丹; 段章群; 柴成梁; 赵英男; 刘妍妍; 薛雅琳; 王宪青 (食品工业科技, 2024)
Keywords: 热加工; 品质特性; 菜籽油; carnosic acid; thermal processing; rapeseed oil; quality characteristics; 鼠尾草酸