基于GC-MS和感官评价分析3种干制浒苔的挥发性风味成分 - 梁奕; 冯涛; 王化田; 宋诗清; 孙敏; 岳恒; 姚凌云 (食品工业科技, 2023)
Keywords: headspace solid phase microextraction(HS-SPME); 感官评价; sensory evaluation; 气相色谱-质谱联用技术(GC-MS); Ulva; volatile flavor compounds; 顶空固相微萃取(HS-SPME); 挥发性风味化合物; 浒苔; gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)