超声辅助提取毛酸浆籽蛋白质的工艺优化 - 苗欣月; 朱立斌; 朱丹; 牛广财; 魏文毅; 宁志雪 (食品工业科技, 2021)
Keywords: 毛酸浆籽; 蛋白质; 超声辅助提取; 碱溶酸沉法; 溶解性; 乳化性; 起泡性