高压射流磨系统处理对全果肉赣南脐橙浆理化性质和营养品质的影响 - 俞灿杰; 吕成良; 帅希祥; 贺小红; 戴涛涛; 邓利珍; 刘成梅; 陈军 (食品工业科技, 2024)
Keywords: 高压射流磨; 理化性质; 苦味物质; whole-flesh; 赣南脐橙; 营养品质; Gannan navel orange pulp; nutritional qualities; bitter substance; physicochemical properties; industrial-scale microfluidizer system; 全果肉