川红工夫红茶加工工序对主要滋味物质及其品质形成的影响 - 胡静; 段波; 何至伟; 廖雷; 杜佳慧; 刘娜; 程刚; 叶阳 (食品工业科技, 2025)
Keywords: 滋味组分; 加工工序; 川红工夫红茶; processing; Chuanhong congou black tea; 滋味品质; flavour quality; flavour composition