莲子酶解动力学分析与酶解产物多糖的表征 - 雷乙; 郑舒怡; 王丽丽; 郑宝东; 于玲; 卢旭 (农业工程学报, 2024)
Keywords: 蛋白; 营养成分; polysaccharide; 多糖; protein; structures; lotus seed; enzymatic hydrolysis; 莲子; 结构; nutritional component; 酶解