重庆市蜂产品中31种农兽药残留检测方法开发及其膳食暴露风险评估

• Published in: 中国酿造 Vol. 44; no. 2; pp. 273 - 280
• Main Authors: 伍蓉, 贺灵芝, 谭美玲, 张华, 阎睿
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆 404100 25.02.2025; 重庆市万州食品药品检验所三峡库区道地药材开发利用重庆市重点实验室,重庆 404100%重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆 404100%重庆市万州食品药品检验所三峡库区道地药材开发利用重庆市重点实验室,重庆 404100
• Subjects: dietary exposure risk assessment; 农兽药残留; pesticide and veterinary drug residue; 蜂产品; bee product; UPLC-MS/MS; 超高效液相色谱串联质谱; 膳食暴露风险评估
• ISSN: 0254-5071
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.02.041

TS251; 该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险.结果表明,样品用体积分数80％乙腈-水(含0.2％甲酸)提取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,滤出流速1滴/s;采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1％甲酸-水溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源,正负离子切换的多反应监测(MRM)模式结合外标法进行定性、定量分析.在此条件下,25种兽药及6种农药分别在0.2～100 ng/mL、1.0～250 ng/mL范围内线性关系良好(R2＞0.99),检出限为0.006～0.057 μg/kg,定量限为0.021～0.191 μg/kg,加标回收率为60.3％～116.7％,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为0.3％～13.2％,说明该方法准确度高且重复性好,适用于蜂产品中农兽药残留的检测.从市售蜂产品样品中共检出19种农兽药残留,其中恩诺沙星、甲氧苄啶、洛硝哒唑、环丙沙星、氯霉素、甲硝唑的食品安全指数(IFS)＞1,膳食暴露风险较高,应加强监管.该结果可为重庆市蜂产品质量监管提供参考.