湘味卤豆干中腐败微生物的分离鉴定及控制 - 彭鑫; 李冰鑫; 马芳; 赵良忠; 文明; 周小虎 (食品与机械, 2024)
Keywords: control method; 控制方法; dried bean; microorganism; separation and identification; 芽孢杆菌; bacillus; 豆干; 微生物; 分离鉴定