鸡内金酶解物制备工艺优化及抗氧化活性研究 - 张慧莹; 杨为乔; 陈瑶; 黎攀; 杜冰 (食品与机械, 2022)
Keywords: 抗氧化性; 鸡内金; 相对分子质量; 酶解; 氨基酸组成