真空冷冻干燥过程中升华温度对梨瓜细胞微观结构的影响 - 田津津; 姚超阳; 张志强; 张哲; 计宏伟; 吴金宇 (食品与机械, 2023)
Keywords: 真空冷冻干燥; 升华温度; 细胞形态; 梨瓜; vacuum freeze-drying; cell morphology; pear melon; sublimation temperature