干燥方式对蓝莓花青素降解特性及抗氧化能力的影响 - 赵伟; 黄佳琪 (食品与机械, 2023)
Keywords: 花青素; 降解特性; 热风干燥; 远红外干燥; 抗氧化能力; 蓝莓