宰杀方式对鳝鱼肌肉品质的影响 - 杨丽凤; 毛书灿; 汪兰; 李平; 周志; 熊光权; 石柳 (食品与机械, 2023)
Keywords: 理化性质; 鳝鱼肌肉; 人工宰杀; 能量代谢; 机械宰杀