基于HS-SPME-GC-O-MS和E-nose解析不同热加工方式下西瓜籽特征性香气差异 - 张茹茹; 余雄伟; 欧阳辉; 彭武; 徐玮键; 付琴利; 李述刚 (食品与机械, 2023)
Keywords: 西瓜籽; 烘烤; 电子鼻; 微波; 空气油炸; 挥发性化合物; HS-SPME-GC-O-MS