浓香型大曲微生物菌群演替与吡嗪类物质合成的关系 - 陈莹琪; 陈杰; 周耀进; 李子健; 唐世超; 赵玉川; 罗惠波; 黄丹 (食品科学, 2023)
Keywords: 浓香型大曲; 相关性分析; 微生物群落; 吡嗪类物质