猫爪草固态发酵工艺优化及抗氧化活性研究 - 赫丁轩; 吕雪艳; 熊柏惠; 崔晨旭; 高涵; 叶润; 乔新荣 (中国酿造, 2024)
Keywords: 热浸提; hot extraction; mixed fermentation; 猫爪草; 抗氧化能力; Ranunculus ternatus Thunb; antioxidant capacity; 醇溶性浸出物; alcohol-soluble extract; 混菌发酵