利用食盐替代物柠檬酸钠制作日本方头鱼盐干品的品质 - 王曜; 姜燕蓉; 孙涵颖; 徐如颖; 肖宁; 宋晓燕; 平坂勝也; 橘勝康; 陈舜胜; 刘宝林; 谷山茂人 (水产学报, 2021)
Keywords: 日本方头鱼; 品质; 盐干品; 食盐替代物; 柠檬酸钠