低共熔溶剂提取动物源加工副产物活性物质的研究进展

TS251.1; 动物源加工副产物是一座产量巨大、价格低廉的活性物质宝库,对其进行高效开发具有重要研究意义.低共熔溶剂是一种可设计的新型"绿色溶剂",由比例不同的氢键供体与氢键受体制备而得,具有原料易得、制备简单、结构可设计、可生物降解等优点,广泛应用于化学、食品和药品等多个领域.本文就低共熔溶剂在动物源加工副产物活性物质提取方面的应用进行了简要的综述和展望,以期为动物源加工副产物活性物质的绿色提取提供新策略....

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Published in食品科学 Vol. 45; no. 24; pp. 328 - 338
Main Authors 白昊鑫, 徐为民, 马晶晶, 耿志明, 邹烨, 杨彪, 杨静, 程梅, 闫征, 王道营, 辜雪冬
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 西藏农牧学院食品科学学院,西藏 林芝 860000 25.12.2024
江苏省农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏 南京 210014%江苏省农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏 南京 210014%西藏农牧学院食品科学学院,西藏 林芝 860000
Subjects
deep eutectic solvent
低共熔溶剂
动物源加工副产物
活性物质
animal-derived processing by-products
bioactive compounds
提取
extraction
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20240611-069

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Summary:TS251.1; 动物源加工副产物是一座产量巨大、价格低廉的活性物质宝库,对其进行高效开发具有重要研究意义.低共熔溶剂是一种可设计的新型"绿色溶剂",由比例不同的氢键供体与氢键受体制备而得,具有原料易得、制备简单、结构可设计、可生物降解等优点,广泛应用于化学、食品和药品等多个领域.本文就低共熔溶剂在动物源加工副产物活性物质提取方面的应用进行了简要的综述和展望,以期为动物源加工副产物活性物质的绿色提取提供新策略.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240611-069