Jizi439黑麦麸阿魏酰基阿拉伯木聚糖中结合态阿魏酸的表征和体外消化特性 - 李依云; 刘政佳; 王国珍; 常宪辉; 丁文平; 陈曦 (食品科学, 2024)
Keywords: ferulic acid; functional characteristics; 黑麦麸; 功能特性; black wheat bran; 阿魏酸