虾类复合防黑保鲜剂配方优化与应用 - 李琳; 徐扬; 孙永; 赵玲; 曹荣; 张朝辉 (南方水产科学, 2024)
Keywords: Phenoloxidase; 黑变; Preservation; 保鲜; Blackening; Microbial diversity; Fenneropenaeus chinensis; 微生物多样性; 中国对虾; 酚氧化酶