嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰多糖水解酶TK-PUL保守基序中关键氨基酸残基对其催化性质的影响 - 曾静; 何础阔; 郭建军; 侯安伟; 聂俊辉; 袁林 (食品科学, 2022)
Keywords: 保守基序; 定点突变; III型普鲁兰多糖水解酶; 同源模建; 催化活性