小麦蛋白水解物对嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)生长的影响研究 - 熊昌武; 朱亚军; 张彦; 伍业旭; 郑重 (中国酿造, 2024)
Keywords: 嗜酸乳杆菌; hydrolysate; 冻干存活率; 小麦蛋白; wheat protein; morphology; freeze-drying survival rate; 菌体形态; Lactobacillus acidophilus; 水解物