DNA提取前处理方法对萨拉米香肠中细菌种群结构的影响 - 姬庆龙; 赵贵明; 王娉; 赵勇胜; 赵晓美; 杨海荣; 陈颖 (食品科学, 2022)
Keywords: 萨拉米香肠; 前处理方法; 细菌种群结构; 发酵肉制品