共封装硒肽和VE微胶囊制备及其理化特性 - 蔡杰; 方媛; 贾继来; 张碟; 丛欣; 程水源 (食品科学, 2024)
Keywords: selenium-enriched peptides; 硒肽; 微胶囊; 乳液; microencapsulation; vitamin E; 共封装; emulsion; co-encapsulation; VE